Inspiré de la cuisine indienne, facile, réconfortant et plein de saveurs envoûtantes, le dhal de lentilles corail est un classique de la cuisine végétale !
Ce plat s’accompagne volontiers de riz, Chef Marcel l'a associé à du riz sauvage. N’hésitez pas non plus à ajouter du lait de coco pour un surplus de gourmandise et d’enrichir d’épices : coriandre, cardamome, girofle seront particulièrement les bienvenus ! Le résultat obtenu n’en sera que plus délicieux.
Dhal de lentilles corail
Dhal de lentilles corail
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
4 personnes
Saison
4 saisons
Cuisson
20 min
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Ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 oignon
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 4 c. à c. de curcuma, de curry, de cumin
- 3 pincées de piment en poudre selon vos goûts
- 400g de lentilles corail
- 400g de tomates concassées en boîte
- coriandre
Instructions
- Emincer les gousses d'ail, le gingembre frais et l'oignon finement. Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et les épices pendant 5 minutes environ.
- Ajouter ensuite les lentilles corail, les tomates concassées et 700g d'eau, bien mélanger.
- Laisser mijoter une vingtaine de minutes environ à feu moyen. Eventuellement rectifier l'assaisonnement selon vos goûts, saler et poivrer !
- Server chaud avec du riz !
Margaux
Collaborateur groupe
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