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Verrines abricots & coriandre

Verrines abricots & coriandre

30 min
Pour 4 verrines
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"Une verrine pour vous faire craquer comme nos sablés et fondre comme nos abricots"

Le dessert fruité qu'on adore 
Toc toc toc l’été est là, on sort donc nos plus beaux abricots ! Et pas n’importe lesquels !! Ceux de Cyril notre producteur à Cavaillon (84) pour réaliser un très bon dessert fruité, croquant et parfumé ! Vous nous en direz des nouvelles !!

Préparation
30 min

Pour
Pour 4 verrines

Saison
été

Ingrédients

  • 2 à 3 abricots par verrine
  • une noisette de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sablés marcel&fils par verrine 
  • quelques feuilles de coriandre

Instructions

  1. Toastez les abricots avec le beurre et le sucre dans un poêle. Laissez dorer au moins 5 minutes en les retournant de temps en temps.
  2. En attendant, préparez la chantilly maison. Pour se faire, mélangez le yaourt grec avec un peu de sucre.
  3. Mettez le tout dans un siphon ou autre appareil à votre disposition et secouez-le énergiquement pour faire monter la chantilly.
  4. Prenez ensuite vos verrines, émiettez un premier sablé au fond de celles-ci, rajoutez ensuite une couche de chantilly puis quelques abricots. Refaire un deuxième étage en suivant le même ordre.
  5. Finissez par une petite touche de verdure en rajoutant une feuille de coriandre ou de menthe qui se marie très bien. 
Margaux
Collaborateur groupe
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