Pour garnir vos jolies crêpes salées à la farine de sarrasin, on vous propose de belles galettes bretonnes aux endives braisées, poire, roquefort et noix, un délice...qui change un peu de la crêpe salée traditionnelle !
Galettes Bretonnes aux endives braisées
Galettes Bretonnes aux endives braisées
"Nous faisons des recettes avec nos petites mains pour vous inspirer, vous conseiller mais surtout vous régaler !"
Préparation
10 min
Pour
10 crêpes
Saison
Automne, Hiver
Cuisson
10 min
Temps de repos
1h
Une photo de @naturellement_andco pour marcel&fils
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 5g de gros sel
- 45 cl à 50cl d’eau froide
Pour la garniture de 2 crêpes :
- 2 petites endives
- 1 grosse poire ou deux petites
- Quelques morceaux de roquefort
- Quelques noix
- Roquette
- Pignons
- Cidre
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter l’eau petit à petit. A la fin, ajouter l’œuf. Placer la pâte à reposer 1h minimum au frigo.
- Pour les endives braisées, il suffit de mettre un filet d’huile d’olive dans la poêle, couper les endives en deux et les placer face coupée contre la poêle à feu doux. Quand elles commencent à être dorées, ajouter le cidre et couvrir. Laisser cuire quelques minutes pour qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Dans un filet d’huile d’olive, poêler légèrement les poires, et poivrer.
Charlène
Influenceuse culinaire
Partenariat @naturellement_andco
